以案说法｜进货查验记录缺失+兽药残留超标？罚！
食品安全是民生之本，但现实中，从源头到餐桌的每一环，都可能因疏忽或侥幸而埋下隐患。近日，上城区一家水产店因未建立进货查验记录，导致兽药残留超标的食品流入市场，被监管部门处以罚款与警告。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
食品添加剂
山西忻州市场监管局公布“制售假劣肉制品、食品添加剂超标整治行动”典型案例
为规范肉制品生产经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品和食品添加剂超标等违法违规行为，山西省忻州市市场监管局组织开展了“制售假劣肉制品、食品添加剂超标整治行动”，并公布了一批在行动中查处的典型案例。
以案说法 | 餐饮“无证之宴”？罚！安全红线，不可逾越
食品安全是最基本的民生问题，而食品经营许可正是守护这道防线的第一道关口。然而，一些餐饮经营者在未取得食品经营许可证的情况下便擅自开业，将顾客的健康权益置于风险之中。近期，杭州市上城区一家餐饮公司就因无证经营受到了行政处罚。这背后隐藏着怎样的法律风险和安全隐患？
【服务】赤峰市市场监管局组织开展食品小作坊整治提优工作
为进一步加强食品小作坊生产安全监管，7月起，赤峰市市场监管局立足辖区食品小作坊“分布散、规模小、品类杂”的实际特点，秉持“监管赋能、服务提质、产业升级”工作思路，通过靶向整治、规范引导、精准帮扶，持续完善小作…
今年查处万余件违法违规使用食品添加剂案！市场监管总局食品安全专题新闻发布会实录！
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，食品添加剂的合理使用是保障食品安全的重要环节，严格食品添加剂监管始终是食品安全监管工作的重点。为全面治理人民群众关心的食品添加剂滥用问题，今年4月，国务院食安办等六部门专门联合印发了《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，
要闻｜市场监管总局食品安全专题新闻发布会实录
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，食品添加剂的合理使用是保障食品安全的重要环节，严格食品添加剂监管始终是食品安全监管工作的重点。为全面治理人民群众关心的食品添加剂滥用问题，今年4月，国务院食安办等六部门专门联合印发了《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，
“科技与狠活”？食品专业的你了解食品添加剂吗？它们作用有啥？
为满足特殊的身体或生理状况和（或）疾病、紊乱等状态下的特定 膳食需求而专门加工或配方的食品（包括婴儿食品）。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。“国以民为本，民以食为天”，食品是人类赖以生存的物质基础与保障。近年来，我国食品
敦煌市沙州镇市场监督管理所召开食品添加剂使用单位约谈暨培训会
为进一步规范辖区内食品经营者的食品添加剂使用与管理，压实经营主体责任，10月27日下午，敦煌市沙州镇市场监管所组织召开食品添加剂使用单位约谈暨培训会。辖区内食品生产、加工、使用及餐饮服务单位共计116人参加会议。……（世界食品网-www.shijieshipi
张家界市市场监督管理局发布食品添加剂综合治理行动典型案例（第一批）
2025年6月20日，慈利县市场监督管理局对张家界某茶业有限公司生产的杜仲茶（代用茶）进行食品安全监督抽检，经检验，二氧化硫残留量项目不符合 GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。……（世界食品网-www.shi
内蒙古自治区市场监督管理局关于930批次食品抽检情况的通告（2025年第23期）
近期，自治区市场监管局持续开展食品安全监督抽检，抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品等27大类食品及食品相关产品共930批次样品，其中检出25批次不合格样
食品资讯一周热闻（2025.10.19—10.25）
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2025.10.19—10.25）带您了解食品行业热点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
让世界在舌尖上品味东方智慧 饺子国际标准破局在即
饺子是深受国人喜爱的一种传统美食，文化底蕴厚重：它是一个符号，作为节庆餐桌的主角，将美味健康的饮食智慧、五谷丰登的年景、阖家团圆的喜悦包在一张面皮里；是一份乡愁，寄托着海外游子对遥远家乡的思念；是一张名片，让世界更好了解“包罗万象，和而不同”的中华文化理念。
北京检查万余餐饮单位“夏安”专项行动收官
昨（21）日，市市场监管局通报今年“夏安”专项行动成果，在历时4个月的行动中，全市共检查1.2万余家餐饮服务单位，对在现场检查中发现问题的333家餐饮服务单位依法依规进行处置，其中“烧烤”类餐饮服务单位46家，立案查处肉类掺杂掺假等违法行为144起；开展食品抽
斯坦福大学科学家使用常见的食品添加剂培育出数千个迷你人脑
一种在日常烘焙和调味品中广泛使用的食品添加剂正在推动神经科学研究的重大突破。斯坦福大学科学家发现，黄原胶这种常见的增稠剂能够解决困扰研究人员多年的难题：如何大规模培育形状和大小一致的人脑类器官。这一看似简单的创新使得科学家能够同时培育数千个"迷你大脑"，为药物
别让“添加剂=致癌物”的谣言，冤枉了院士也吓坏了自己
“自家咸鱼腊肉没问题，添加剂是院士无下限发明的，国标等于没标准，食品全是致癌物”——这套说法把偏见当事实，把极端当普遍，既冤枉了推动食品科技进步的科研工作者，也曲解了食品添加剂和国家标准的真正意义，本质是对现代食品工业的全面误解。
史无前例，沃尔玛将禁用人工色素及30种食品添加剂！
此次变革涵盖沃尔玛美国所有食品自有品牌，例如Great Value、Marketside、Freshness Guaranteed 和 bettergoods，符合不断变化的客户偏好，并支持更加透明的食品体系。
靖远县市场监督管理局关于餐饮服务单位规范使用食品添加剂的安全提示
为进一步强化食品安全管理，切实保障消费者的身体健康，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024）以及相关法律法规的明确要求，现就餐饮环节中食品添加剂的规范使用事宜，作出如下提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.
海南这8批次月饼抽检不合格，涉及微生物污染和食品添加剂使用问题
9月29日，海南省市场监督管理局发布2025年第22期通告，中秋节临近，为保障人民群众在节日期间的食品安全，海南省市场监督管理局组织抽检月饼共159批次，其中合格样品151批次，不合格样品8批次。发现的问题为微生物和食品添加剂不合格。……（世界食品网-www.
对“配料表干净”的狂热崇拜，是一场巨大的反智陷阱
最近我发现一个很有趣的现象，不知道你留意到没有。现在很多食品的广告和直播带货里，都特别喜欢用“配料表干净”、“0 添加”这样的宣传语。好像一夜之间，“配料表里没几个东西”就成了健康食品的黄金标准，谁的配料表长，谁就心术不正。
多部门加快推进预制菜国家标准制定
核心阅读针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。